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Corte y tipos de quesos
	30-06-2009
	Los pasados días 6 y 7 de Junio, la Federación de Detallistas de la Carne impartió en colaboración con la Fundación Mercamadrid un curso sobre los tipos de quesos y las técnicas para su corte. Dicha acción formativa, que se ha desarrollado en las aulas de la Fundación Mercamadrid, constaba de dos partes (teórica y práctica), donde los 18 alumnos que lo han realizado han podido conocer las distintas variedades de quesos que se comercializan y los diferentes métodos de corte que se pueden aplicar a estos productos. En total se han impartido 180 horas lectivas. Tanto FEDECARNE como la Fundación Mercamadrid apuestan por este tipo de formación especializada dentro de los programas de formación continua que FEDECARNE oferta para sus asociados. Este curso completa la oferta formativa con el curso también celebrado en Mercamadrid sobre Tipos de Jamón y Técnicas de Corte.
	Fuente:Mercamadrid

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