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 Manu Thalamas y Alex Monjas ganan el Concurso Aperitivo Codorníu y el Premio Viña Pomal.
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04-12-2009
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La escuela CEBANC de Donosita-San Sebastián fue sede de la sexta edición del concurso Aperitivo Codorníu y del Premio Viña Pomal, enmarcados dentro del Concurso Cocinero del Año.
En esta semifinal han competido profesionales de la gastronomía de las comunidades del País Vasco, Navarra y La Rioja. Un jurado experto presidido por el chef, tres estrellas Michelin, Martín Berasategui ha seleccionado el menú ganador, compuesto por ‘Trompeta de la muerte a la brasa’ como entrante; ‘Salmonete al bambú’ de plato principal; y ‘Cacao’, de postre. El chef Sergio Bastard ha sido su creador.
Paralelamente al certamen se ha celebrado el concurso Aperitivo Codorníu. Además del menú oficial, los chefs deben elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas, que maride a la perfección con los sabores y los aromas del cava Codorníu Gran Plus Ultra. El ganador ha sido Manu Thalamas, con un ‘Juego de verduras con bruma de jaizkibel’. El premio ha consistido en un lote de productos Codorníu y una pluma MontBlanc.
Finalmente, el Premio Viña Pomal se ha entregado a Alex Monjas por su excelente trayectoria dentro de la escuela de hostelería donde se celebra la semifinal. El galardón ha sido una selección de las mejores añadas de los mejores vinos de Bodegas Bilbaínas y un estuche “especial centenario Viña Pomal.”
La próxima cita del CCA, la séptima y última semifinal, tendrá lugar en Jerez de la Frontera el día 3 de febrero de 2010 y a ella se podrán presentar chefs de Andalucía, Canarias, Extremadura, Ceuta y Melilla.
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Fuente:Codorniu Comunicacion
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